世界の話題 ミルクティーを飲む国はどこ？ 英国だけではない、世界の「お茶＋ミルク」事情
ミルクティーを飲むのはイギリスだけ？ Redditで世界各国の人に聞くと、インドのチャイ、シンガポールのTeh、台湾のタピオカミルクティー、塩やバターを使うカルムイク茶まで、まったく違う飲み方が集まりました。
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日本の話題 日本食は人気なのに、住むと「飽きる」？ 在住外国人の声を追うと“慣れ親しんだ味”が見えてきた
「日本に住んで2年で食事に飽きた」というReddit投稿。在住外国人の声と日本で行われた研究を追うと、日本食の味だけでなく、慣れ親しんだ料理や食材の入手環境との関係も見えてきました。
世界の話題 英語圏の“bento”は、日本の「弁当」とどう違う？ 仕切り付きランチボックスまで広がった意味を追ってみた
英語圏、とくに米国では「bento」が仕切り付きランチボックスや日本食店のセット料理を指すことがあります。Redditの反応、日英の辞書、松花堂弁当、米国のレストランやランチ用品を追い、日本の「弁当」と意味がどう違うのか調べました。
世界の話題 「おまかせ」が海外で“高級寿司”のイメージに？ 日本語から変化した「OMAKASE」を追ってみた
日本語の「おまかせ」は海外でも「OMAKASE」として使われています。しかし米国では高級寿司との結びつきが強まり、韓国では韓牛やコーヒーにも。Redditの議論を入口に、辞書やミシュラン、JNTOなどから海外での使われ方の変化を調べました。
世界の話題 海外『なんでこんなに滑るの？』韓国で金属の箸が使われる理由を調べてみた
韓国ではなぜ木や竹ではなく金属の箸を使うのでしょうか。王室の銀箸と毒見説、武寧王陵の青銅箸、1960年代以降のステンレス箸、匙と箸を併用する食文化まで、史料や研究をもとに調べました。