日本食といえば、海外では寿司やラーメンが定番のイメージがありますが、実際にはどんなお店が求められているのか。
海外掲示板Redditの日本食コミュニティで、いつか自分のお店を開きたいという日本人が「自分の国にどんな日本食のお店が欲しい?」と質問したところ、日本食に親しむ人たちから、思い思いの回答が寄せられていました。
今回は、その反応をいくつかご紹介します。
海外の反応
投稿主(日本)
自分の国に、どんな日本食のお店があったらうれしい?
私は日本人で、海外ではどんな日本食が有名なのか気になってます🤔
おにぎり、カレー、寿司、ラーメン、ケーキ、パンなど、ジャンルは何でもOK!
いつか自分のお店を開けたらいいなぁ…。
What kind of Japanese restaurant would you like to have in your country?
by u/supereggman_7 in JapaneseFood
アメリカ
アメリカにスープカレーの店ができるのを、今でも待ってるぞ…。
アメリカ
ニューヨークに住んでいるから、おいしい日本食レストランには困らない。
けれど、お茶漬け専門のおいしい店があったらいいな。
特別人気が出るかは分からないけど、日本に行くといつも探して食べる料理なんだ。
でも、こっちでは見つからないんだよ。

海外の反応さん
絶対にお好み焼き!
テーブルに鉄板があるような、ちゃんとした専門店が似合う数少ない料理の一つだと思う。
家でも作れるけど、やっぱり同じにはならないんだよねー。

海外の反応さん
同感。
お好み焼きはおいしいけど、家で作るとやっぱり違うよ。
投稿主
うーん、材料の種類が違うのかな?🤔
アメリカ
アメリカ人としては、本物の日本のコンビニが欲しい。
アメリカ向けにアレンジされた日本風の食べ物が、たった3種類だけ置いてあるセブンイレブンじゃなくてね…。

海外の反応さん
そう! 日本のセブンイレブンそのものが欲しい!
温かい食べ物やお菓子が、あの品ぞろえと品質で全部そろっているような店。
海外の反応さん
ローソンができるなら何だってするよ。
本物の、正真正銘のローソンが欲しい。
海外の反応さん
日本のコンビニの2倍の値段でもいいから欲しい。
近所のスーパーのおにぎりなんて、1個4ドル以上するんだよ😭
海外の反応さん
日本式の朝食を出すレストランがあったら最高だ!!
味噌汁、ご飯、魚、野菜。
一日を始めるのに、こんなにいい食事はないはず!!

アメリカ
これを出してくれる一番近い店に行くには、飛行機で2時間も移動しないといけない。
日本ではどちらかというと家で作るものだとは分かっているけど、こっち(クイーンズランド州)で朝から営業する店を開いたら、かなり儲かると思う。
投稿主
朝から営業しているレストランは少ないんですか?
海外の反応さん
そうだね。
ブリスベン周辺で、たぶん午前11時より前に開いている日本食レストランは思いつかないなぁ。
ゴールドコーストには朝早くから開いている、なかなかいい日本風カフェがいくつかあるけど、昔ながらの日本の朝食は出していなかったはず。
海外の反応さん
天ぷら専門店。
こっちでは天ぷらって、たいてい前菜か、お弁当に数個入っている程度なんだよ。
でも、自分は大きな穴子の天ぷらがのった天丼を食べたいんだ。
もしくは天ざる。
食べたくなったら、天ぷらの前菜とざるそばを別々に注文するしかない。
そうすると30ドルくらいはする。

投稿主
天ぷらはおいしいですよね!!
それに、お弁当のおかずとして出されているんですか?
びっくりしました😮😮
天ぷら専門店もいいかもしれませんね!
海外の反応さん
私の住んでいる地域にも天ぷらを出すアジア料理店はあるけど、どこもちゃんと作れていない。
しかも日本食レストランでもないし。
材料が3〜4種類しかない料理なんだから、そこまで難しくないはずなのに。
特に、うちの地域みたいに新鮮な魚介類が簡単に手に入る場所ならなおさら。
ちょっと不満だよ。
投稿主
なるほど、海に近いなら、いろんな料理が作れそうですね!🐟
海外の反応さん
私が不満なのは衣のことなんだ。
重くて油っぽいんだよ。
本来は軽くてふんわりしているはずなのにねぇ。
アメリカ
日本のカレー専門店が欲しいなぁ。
ほかの種類の日本食はあるけど、自分の住んでいる地域で知っている日本のカレーは、ハワイ料理店で出しているものだけなんだ。
どうしてアメリカでカレーが広まらないのか不思議。
ご飯にソースをかける料理なんて、絶対に人気が出そうなのに!

海外の反応さん
ミスタードーナツに進出してきてもらって、ダンキンとクリスピー・クリームをぶっ潰してほしい。
海外の反応さん
面白いことに、ミスタードーナツってもともとアメリカで始まった。
アメリカの店舗を全部ダンキンに譲っちゃったけど笑
海外の反応さん
カレーパン…。
英語だとCurry bunsかな、スペルが合っていればだけど。
一番近くで買える店でも、1時間以上かかるし。
投稿主
おお、カレーパン!!
そちらでは一般的なパンじゃないんですか?
気に入ってもらえてうれしいです☺️
海外の反応さん
家で何度か作ってみたんだけど、どうしても具を包んだ生地がちゃんと閉じてくれなくて。
揚げている途中で中身が漏れ出して、何個かダメになっちゃう…。
それに、自分の作るカレーも味に何かが足りないんだよね。
自分にとってカレーパンは、究極のほっとする食べ物なんだ。
昔、母が月に一度、電車で街まで連れていってくれてね。
そこには地元の女性がやっている屋台があったんだ。
開店するちょうどその時間に到着して、売っているカレーパンを全部買っていたよ。
ちなみに、カレーパンは冷凍保存にもすごく向いてるよ!!
海外の反応さん
日本のパン屋さんがもっと欲しいよね。
しばらくデュッセルドルフの近くに住んでいたんだけど、そこでメロンパンにハマっちゃった。
こっちでは全然有名じゃないけど、デュッセルドルフには日本人が大勢住んでいるから、こういうパン屋さんがあるんだ。
引っ越したから、もうメロンパンが食べられないんだけどね 🙁
ほかの日本食なら自分で作るものも多いけど、メロンパンはたまに1個食べたいだけなのに、作るのが難しいし手間もかかるんだよね…。

投稿主
私もメロンパンが好きです!!!
海外の人たちもこのパンが好きだって聞いたことがあります👀
日本式のパン屋さんもいいかもしれませんね!!
焼きたてのメロンパンを食べてみてほしいです🥹✨
アメリカ
アメリカの小さな町なら、とんかつ屋は大繁盛すると思う。
何しろ揚げ物だからね。
しかも、キャベツや味噌汁みたいに、そこまで不健康じゃないものも付いてくるわけだし。

投稿主
都会じゃなくて田舎でお店を経営するのも素敵ですね!
もちろん、定食スタイルもいいと思います!
海外の反応さん
自分はオレゴン州の田舎に住んでいるんだけど、売り出し方さえうまくやれば、地元の田舎者たちも気に入ってくれると思う。
とはいえ、確実に客を呼び込むために酒も出すけどね。
アメリカ
変わり種っぽく聞こえるかもしれないけど、メイドカフェ。
こっちにも寿司、鉄板焼き、ラーメン、鍋料理、それに居酒屋までたくさんある。
少し遠出しないといけない店もあるけどね。
でも、(メイドカフェみたいな)日本のこういう「テーマ性のある体験」は、ずっと試してみたかったんだ。
それか、ちゃんとしたコンビニ。
こっちのコンビニは、日本と比べると本当にひどいからな!

海外の反応さん
自分としては、品質がよくて、本場の味を維持できるなら、どんな店でもいいと思う。
自分の街には、日本食をまねたようなレストランがもう十分あるから。
飲食店の経営は大変だし、生き残るためには現地の人の好みに合わせなきゃいけないこともあるんだろうしね。
投稿主
味付けは結局、現地の好みに合うものになっていくんでしょうねぇ。
オーストラリア
自分の住んでいるシドニー周辺で、実際によく行く日本食レストランは、ラーメンや、ご飯に肉や魚をのせた料理を出しているところだね。
例えば、紅しょうがを添えた照り焼きサーモン丼とか。
それと、一番好きなのがたこ焼き 😀
寿司もおいしいけど、もし食べられなくなっても、そこまで悲しくはならないと思う。
それから、これまで食べた日本のデザートも悪くはないんだけど、甘いものを食べたいときの第一候補にはならないんだよね。
何かがちょっと物足りないというか…。
もしかすると味が繊細すぎるのかもしれないし、甘さの種類が自分には合わないものもあったのかもしれない。
でも、どう表現したらいいのか自分でもよく分からないんだ。
こっちのレストランではあまり見かけないけど、もっと食べたいと思うものなら、お好み焼きかな。
投稿主
なるほど。
日本とは甘さの感じ方や甘さの度合いが違うんですね😮
知りませんでした。
海外の反応さん
アメリカでは、やっぱり寿司とラーメンがよく知られている日本食だね。もっとも、こっちの寿司は店によっては冗談みたいなものだけど。
それでも、自分が一番好きなのは日本のゴールデンカレーだよ。
毎日食べても絶対に飽きないと思う料理の一つさ。

投稿主
ゴールデンカレー!! おいしいですよね!!
それから、そちらのお寿司は日本のものと全然違うんですか?
海外の反応さん
こっちの寿司は、やたらと派手で複雑なことが多いんだ。
例えば、多くの店で「豪華な巻き寿司」とされるものは、いい大トロや新鮮なウニをシャリにのせたものじゃない。
ピンク色のライスペーパーにエビの天ぷら、スパイシーマヨネーズ、マンゴーで作った花なんかが付いていて、「激怒する雄牛巻き」みたいな名前が付いているんだ。
そうやって、安くて質の低い魚をごちゃごちゃしたトッピングで隠している。
別にいいんだけど、そんなのなら自分でご飯に変なトッピングをのせればいいからね。
本当にいい店に行けば、きちんと調理された新鮮でおいしい魚を食べられるようになる。
でも、安い店は複雑で妙な巻き寿司を作ることに力を入れている場合が多いんだ。
個人的には、シンプルで上品な握り寿司を出す店を探している。
一番好きなのはサバの握り。
サバって、鮮度が悪いとすぐに分かる魚なんだ。
だから初めての寿司屋に行くときは、サバを注文する。
それがおいしくなかったら、ほかには何も買わないよ。
ヨーロッパ
自分の住んでいる地域には、寿司レストランが至るところにあるんだ。
特にカリフォルニア風にアレンジされた寿司がね。
もちろん、寿司がおいしいのは分かるよ。
でも、日本にはほかにも素晴らしい料理がたくさんあるから、そういうものも食べてみたい。
自分の街にも、いろいろな日本食を出しているレストランが1軒あるんだけど、ものすごく高いんだ。
だから一度しか行ったことがない。
おいしい料理にお金がかかるのは分かるけど、その店の100〜200ユーロという価格帯は、自分には手が届かない。
同じような料理をもっとシンプルにして、中価格帯で出してくれる店が欲しいな。
それに、お好み焼き屋はファストフードとしてもいいと思う。
おいしくて健康的なファストフードになるよ。
海外の反応さん
私だけかもしれないんだけど…。
食物アレルギーがあるから、自分でも安心して食べられるラーメンやうどん、そのほかの料理があればいいなと思う。
私の場合、魚と甲殻類・貝類が入っていないものでないといけないんだ。
こっちのレストランではあまり見かけないけど、もっと食べたいと思うものなら、お好み焼きかなぁ。
投稿者
そっか、ラーメンやうどんのスープには魚介類が入っていることもありますもんね😖
そちらにも、お肉をベースにしたスープのラーメンはあるんでしょうか?
海外の反応さん
私が住んでいるアメリカのロングアイランド(ニューヨーク市郊外)では、今のところアレルギーに対応してくれるレストランが1軒も見つかっていないんだ。
恋しいよ…。
それに、アレルギーに対応した市販のインスタントラーメンもない。
唐辛子やパプリカにもアレルギーがあるからね🌶️🫑
海外の反応さん
食べ物の種類はどうでもいいな。
ただ、狭くて蒸し暑くて、小さくて窮屈な部屋を作って、そこで一緒にお酒を飲んでくれる最高に陽気な人たちでいっぱいにしてほしい。
自分が欲しいのは、日本にある本物の居酒屋なんだ。
日本で居酒屋に行って、新しい友達を作らずに帰ったことなんて一度もないよ。

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以上、日本「君らの国にどんな日本食のお店が欲しい?」への反応でした。
日本のカレー専門店を求める声が最も多く、お好み焼きや焼き鳥、居酒屋などを挙げる人も目立ちました。
寿司やラーメンだけでなく、もっと気軽にいろいろな日本食を楽しめるお店が欲しいようですね。
翻訳元:What kind of Japanese restaurant would you like to have in your country?
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